Pour une soixantaine de pièces, prévoyez des amis pour le pliage.Ingrédients :- 500 g de steak haché- 100 g de petits pois- 3 carottes- 3 pommes de terre- 3 oignons- 2 piments verts (ou plus selon le goût)- 3/4 gousses d'ail- 1 petit morceau de gingembre- 1 cuillère à café de piment ou de garam masala (mélange d'épices)- sel- 1 paquet de feuilles de brickPréparation :Couper les légumes très finement, vous pouvez les passez au mixer pour les hacher si vous n'êtes pas d'humeur.Faire revenir dans un filet d'huile : oignons, piments, gingembre, ail hachés préalablement.Rajouter la viande puis les légumes. Saler et ajouter la poudre de piment (ou de garam massala). Faire cuire jusqu'à obtention d'une farce (sans sauce, sans eau).Couper les feuilles de briques pour obtenir des bandes rectilignes. Les plier en forme de cônes. Remplir les cônes d'une cuillère de farce et fermer. Colmater les bords avec un mélange eau farine.Se reporter sinon à la technique de pliage donnée plus haut dans le topic.Faire Frire.Attention au choix du piment, la première fois que j'ai fait cette recette, je ne trouvais pas de piments adéquats et je m'étais rabattue sur des piments antillais qui ont failli avoir raison de moi et de ma bouche.Vous pouvez manger ces samossas avec du raïta (yaourt au concombre ou inversement).