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Sujet n°12945 créé le 11/08/2008 à 18:51 par mpm - Vu 160528 fois par 7986 utilisateurs
   
Pages : 12... 678910... 36... 64... 9091
Message n° 694361, posté à 20:58 le 20/08/2008  
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mpm
M'enfin, c'est pas du tout honteux ça. Sans doute que j'aurais fait cuire plus longtemps.
La brick était croquante ?
Bravo en tout cas. clap

--
Vlan !
"Voilà, prenez modèle sur mpm" ©Bbsiocnarf
www.tupeuxpastest.fr
Message n° 694364, posté à 21:01 le 20/08/2008  
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Baje
Oui elle était croquante. Moins que la dernière fois que ma mère a fait la cuisson mais ça allait. laugh2

--
Si être normal est d'usage, cela revient à abandonner toute chance de progrès. Qui veut être normal ?
Message n° 694366, posté à 21:02 le 20/08/2008  
+1.79
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ricorod
Je ne dirai qu'une chose : Je considère la forme que le brick tel qu'on le voit. Le reste, pour moi, c'est le fond. Et la façon de photographier en fait partie.
titter

--
Life is too short to spend two hours in a state of total exasperation.
*Édité à 9:06pm, 08/20/08
Message n° 694529, posté à 22:18 le 20/08/2008  
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Key
clap clap clap

Message n° 694586, posté à 00:19 le 21/08/2008  
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alawacbar
mpm a dit :
Dire que j'étais passée à côté de cette recette, merci Abracarambar, je vais tester ça dans les prochains jours.
tu vas voir ce plat est génial, essaie avec le tofu clap

--
If the Great Spirit wanted the Men to stay in one place, He would have made the World stand still, but He made it to always change.
You don't fuck Chuck NORRIS
Message n° 695178, posté à 15:24 le 21/08/2008  
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Skerik
Bah oui ils (ou elles, j'en sais rien) beaux tes bricks. Comme mpm je les aurai laisser cuire un peu plus longtemps. Mais je les trouve appétissants.
Par contre l'assiette est très moche.

Message n° 695219, posté à 16:20 le 21/08/2008  
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Baje
laugh
L'assiette est à ma mère, je lui dirait (ou pas).

--
Si être normal est d'usage, cela revient à abandonner toute chance de progrès. Qui veut être normal ?
Message n° 695242, posté à 18:17 le 21/08/2008  
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Funi
comment t'as obtenu des triangles comme ça,
parce que mes triangles quand je fais des brick sont disons plus équilatéraux, en suivant le pliage comme expliqué par mpm titter
sinon ma recette est d'un simple, je mets ce que j'ai au frigo maf
sans déc, compote d'oignons caramélisés et bien épicés c'est tip-top smile

--
"Mourir, c'est pas facile."

Nicolas Sarkozy.
*Édité à 6:25pm, 08/21/08
Message n° 695305, posté à 19:43 le 21/08/2008  
+1.66
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mpm
Ma tarte au citron, la seule, l'unique
Tarte au citron
Ingrédients :
Pâte : 150g farine ; 1 pincée de sel; 1 cc de levure en poudre ; 25 g de sucre en poudre ; 50 g de beurre ; 1 oeuf
Garniture : 100g de sucre en poudre + 1 CS ; 3 oeufs ; 2 citrons ; 1 CS de fécule de pommes de terre ; 1 verre de lait
Allume le four à 7/8
Pâte : mélange la farine, le sel, la levure et le sucre. Incorpore le beurre par petits bouts et l'oeuf entier. Tu dois la travailler jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Tu l'étends tout de suite au rouleau, ça doit faire environ 5 mm d'épaisseur.
Faire cuire à blanc la pâte, n'oublie pas de mettre des petits coups de dents de fourchette avant de la cuire.
Garniture :
mélangez le sucre et les jaunes d'oeufs et le zeste d'un citron râpé. Le mélange doit être crémeux.
Ajoute la fécule, le jus des citrons et le lait froid. Avec un super fouet tu mélanges bien tout ça et tu mets tout ça dans une casserolle à feu doux, laisse cuire jusqu'au premier bouillon sans cesser de remuer avec le fouet.
La crème doit épaissir;
Tu n'as plus qu'à verser la crème sur ton fond de tarte.
Ensuite tu bats tes blancs d'oeufs en neige, tu mets ça sur ta tarte et tu saupoudres avec le sucre restant. Tu n'as plus qu'à repasser ta tarte au four quelques minutes pour qu'elle dore.

--
Vlan !
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Message n° 695309, posté à 19:44 le 21/08/2008  
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ricorod
Funibashi a dit :
sinon ma recette est d'un simple, je mets ce que j'ai au frigo maf
C'est une excellente philosophie.
Funibashi a dit :
sans déc, compote d'oignons caramélisés et bien épicés c'est tip-top smile
T'as des trucs de ouf qui traînent dans ton frigo toi ! laugh
...compote d'oignon et tranche de bûche de chèvre... ça tue en aumônière, ça doit tuer aussi en feuille de brick.
bos

--
Life is too short to spend two hours in a state of total exasperation.
Message n° 695380, posté à 20:20 le 21/08/2008  
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Funi
ricorod a dit :
...compote d'oignon et tranche de bûche de chèvre... ça tue en aumônière, ça doit tuer aussi en feuille de brick.
jamais de fromage dans mon frigo, mais teste si tu veux smile
mais qu'avec les oignons c'est trop bon bs

--
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Nicolas Sarkozy.
Message n° 695393, posté à 20:25 le 21/08/2008  
+1.00
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mpm
 [x]
Je viens de faire les samossas dont j'ai donné la recette hier.

--
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*Édité à 8:26pm, 08/21/08
Message n° 695398, posté à 20:27 le 21/08/2008  
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alfie2lecassecouille
Et les frites ?

Message n° 695402, posté à 20:28 le 21/08/2008  
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mpm
alfie2 a dit :
Et les frites ?
C'est pas un américain samossas, c'est pour ça. C'est juste des samossas.

--
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Message n° 695406, posté à 20:29 le 21/08/2008  
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ricorod
mpm a dit :
Je viens de faire les samossas dont j'ai donné la recette hier.
ange ange ange

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Message n° 695408, posté à 20:30 le 21/08/2008  
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alawacbar
ricorod a dit :
...compote d'oignon et tranche de bûche de chèvre... ça tue en aumônière, ça doit tuer aussi en feuille de brick.
ah purée bonne idée.

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Message n° 695438, posté à 20:37 le 21/08/2008  
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koni
alawacbar a dit :
ah purée bonne idée.
Purée ? Dans les samossas ?
Message n° 695439, posté à 20:37 le 21/08/2008  
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spaces
Y en a qui vont se régaler ce soir.
PS: l'assiette est belle.

--
1/3 de pulco, 1/2 d'eau et le reste de limo...
Message n° 695445, posté à 20:39 le 21/08/2008  
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ricorod
alawacbar a dit :
ah purée bonne idée.
La purée de patates, je la réussis bien aussi...
Patates épluchées / découpées, cuites à la vapeur avec de l'ail puis écrasées à la main (avec l'ustensile qui va bien) avec fleur de sel, poivre du moulin, muscade et crème fraîche.
Tout simple, mais je me régale. Surtout avec des côtes d'agneau grillées (je rajoute de la sauce Worcestershire sur la viande en fin de cuisson... yum !).

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Message n° 695456, posté à 20:43 le 21/08/2008  
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alawacbar
ricorod a dit :
La purée de patates, je la réussis bien aussi...
non je parlais que c'était une bonne idée les oignons et le fromage sing

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