Je bosse actuellement sur une boite qui fait ce même genre de choses dans la Gironde, surtout à Bordeaux (
www.360cityscape.com) et on m'a pas mal expliqué sur les différentes techniques pour faire ce genre de photos...
Ici c'est un seul appareil qui a pris ces photos en tournant sur un axe. Dans ma boite on en fait 6 en un cercle (plus le haut et le bas), ici c'est 3000 photos collés les unes après les autres. On peut voir que les personnes à la porte n'ont pas leurs pieds ^^!
Après il y a d'autres techniques : coller les objectifs, ou photographier un miroir arrondi... Le premier est très cher, le second utilisé pour des photos plein air, ou il y a beaucoup de mouvements, pour eviter le genre de soucis qu'on peut avoir avec des gens coupés, les mêmes personnes sur toutes les photos etc...
C'etait l'instant instructif!