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Sujet n°12945 créé le 11/08/2008 à 18:51 par mpm - Vu 159929 fois par 7776 utilisateurs
   
Pages : 1234... 32... 62... 9091
Message n° 685016, posté à 16:57 le 12/08/2008  
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ricorod
Tommy1974 a dit :
Oula !! Attention !!
Tentation de la facilité repérée laugh2
Tentation ? Ce n'est plus une "tentation" quand on se vautre dedans chaque semaine... smallness laugh2
Je laisse aux hommes de Picardie le quart de mon salaire. Ils ont des super produites, quand même...
bos

--
Life is too short to spend two hours in a state of total exasperation.
Message n° 685023, posté à 17:11 le 12/08/2008  
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ctrc
Si quelqu'un a une bonne recette de Paris-Brest, je suis prenneur.
J'ai déjà tenté la recette d'un vieux livre de cuisine, mais l'aspect de la crème ressemblait plus à un truc sorti de chez Mac Do qu'un truc fait maison...

--
None
*Édité à 9:03pm, 08/12/08
Message n° 685066, posté à 18:02 le 12/08/2008  
+1.68
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Skerik
Tiramisù
Temps de préparation 30 minutes
Ingrédients
Pour la mousse:
  • 4 jaunes d'oeufs
  • 60 g de sucre en poudre
  • 160g (ou 16 cl)de crème fraiche liquide
  • 300g de mascarpone
Pour le sirop:
  • 100g d'eau
  • 20g de sucre en poudre
  • 1 tasse de café bien fort
  • une vingtaine de petits biscuits à la cuillère (la quantité est approximative, ça dépend de la taille de votre plat.
Préparation de la mousse:
  • Battre les jaunes d'oeufs avec les sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
  • Monter la crème en chantilly
  • Ajouter le mascarpone dans la chantilly et continuer à battre
  • Incorporer le mélange jaunes-sucre
  • Parfumer avec un bouchon de rhum ou d'amaretto (ou autres)
  • Réserver au frais
Préparation du sirop:
  • Faire bouillir l'eau avec le sucre
  • Ajouter le café
Le gâteau:
  • Imbiber un à un les biscuits avec le sirop: je vous conseille de ne pas imbiber entièrement les biscuits mais seulement la moitié inférieure, le tiramisù sera plus stable au moment de le servir
  • Disposer au fur et à mesure et cotes à cotes les biscuits dans le fond du plat
  • Recouvrir la première couche de biscuits avec la crème
  • Remettre une couche de biscuits
  • Recouvrir avec la mousse
  • Mettre au frigo plusieurs heures (au moins 3 ou 4 heures)
  • Saupoudrer de cacao en poudre juste avant de servir
Petit truc pour faire la chantilly: Utiliser de la crème très froide, mettez votre saladier au congélateur une heure avant de faire monter la crème.

*Édité à 6:02pm, 08/12/08
Message n° 685215, posté par MauditeBénédicte à 20:28 le 12/08/2008
Message sous votre seuil (Afficher quand même)
Message n° 685282, posté à 21:13 le 12/08/2008  
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Message n° 685303, posté à 21:29 le 12/08/2008  
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mpm
Effectivement, quand on a du sang de porc sous la main, c'est une bonne idée.

--
Vlan !
"Voilà, prenez modèle sur mpm" ©Bbsiocnarf
www.tupeuxpastest.fr
Message n° 685507, posté à 23:00 le 12/08/2008  
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ricorod
mpm a dit :
Effectivement, quand on a du sang de porc sous la main, c'est une bonne idée.
Suffit de tuer son porc soi même... super pratique, en appart... une bonne baignoire, une lime à ongles...
titter

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Life is too short to spend two hours in a state of total exasperation.
Message n° 685568, posté à 23:25 le 12/08/2008  
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MauditeBénédicte
Quand j'étais petite, un instit' hautement pédagogue nous avait montré une vidéo sur l'art de tuer et préparer le cochon : un bon coup de bêche, et basta !

--
Sioniste bien-pensante, cantinière de Tsahal.

"Elle n'est que déception" ©Collioure

"Le boubou ça va avec tout, ça se refuse pas" ©Val
Message n° 685572, posté à 23:29 le 12/08/2008  
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mpm
MauditeBénédicte a dit :
Quand j'étais petite, un instit' hautement pédagogue nous avait montré une vidéo sur l'art de tuer et préparer le cochon : un bon coup de bêche, et basta !
Ah oui, c'est très malin en effet. On perçoit tout de suite, le besoin d'efficacité. Paf ! Un bon coup et on en parle plus, ça forme l'élite.

--
Vlan !
"Voilà, prenez modèle sur mpm" ©Bbsiocnarf
www.tupeuxpastest.fr
Message n° 685577, posté à 23:31 le 12/08/2008  
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ricorod
MauditeBénédicte a dit :
Quand j'étais petite, un instit' hautement pédagogue nous avait montré une vidéo sur l'art de tuer et préparer le cochon : un bon coup de bêche, et basta !
Pas mal, la bêche, bon truc... ma mère faisait ça au couteau dans la gorge, c'est plus long.

--
Life is too short to spend two hours in a state of total exasperation.
Message n° 685602, posté à 23:56 le 12/08/2008  
+0.63
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arp
ricorod a dit :
Pas mal, la bêche, bon truc... ma mère faisait ça au couteau dans la gorge, c'est plus long.
Et j'en profite pour recommander la vision du Sang des bêtes de Georges Franju, documentaire court sur les abattoirs de la Villette à la fin des années 1940.
Message n° 685615, posté à 00:05 le 13/08/2008  
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Poloneill
arp a dit :
Et j'en profite pour recommander la vision du Sang des bêtes de Georges Franju, documentaire court sur les abattoirs de la Villette à la fin des années 1940.
Tu connaitrais pas mpm par hasard ? titter

--
Don't dream it, be it

Together, you are the one who was, the one who is, the one who will be.

It costs nothing to say something kind. Even less to shut up
Message n° 685621, posté à 00:10 le 13/08/2008  
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ricorod
Poloneill a dit :
Tu connaitrais pas mpm par hasard ? titter
Pourquoi tu crois qu'elle demande des recettes de cuisine ?
wot

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Life is too short to spend two hours in a state of total exasperation.
Message n° 685653, posté à 00:46 le 13/08/2008  
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MauditeBénédicte
mpm a dit :
Ah oui, c'est très malin en effet. On perçoit tout de suite, le besoin d'efficacité. Paf ! Un bon coup et on en parle plus, ça forme l'élite.
Le plus drôle, c'est qu'à part ce choix pédagogique pour le moins étrange, c'est le meilleur instit' que j'aie jamais eu.
Il nous faisait élever des tas d'animaux, on faisait beaucoup de sorties sympa, il organisait des super jeux à la récré, était proche des élèves, tout en gardant son autorité et en nous faisant bosser ferme...
Mais je nous revois encore, tétanisés au moment du coup de bêche, dégoûtés par ce qui a suivi, et nous engager ensuite, tous ensemble, à ne JAMAIS manger de boudin.

--
Sioniste bien-pensante, cantinière de Tsahal.

"Elle n'est que déception" ©Collioure

"Le boubou ça va avec tout, ça se refuse pas" ©Val
*Édité à 12:47am, 08/13/08
Message n° 685696, posté à 01:39 le 13/08/2008  
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careful
Bien vu Arp, bien vu. Avec cet extrait de Baudelaire à la fin du film de Frangu:
" Je te frapperai sans colère et sans haine , comme un boucher,
sans colère , sans haine et avec la simple bonne humeur des tueurs qui sifflent ou chantent , parce qu'il faut bien manger chaque jour et faire manger les autres , au prix d'un très pénible et souvent dangereux métier...."
Et si les cochons se transforment en chevaux , le début de Carne ou de Seul Contre Tous a sa place aussi. idem.Saloperie de commerce? Mais la "pub", c'est pire.

*Édité à 2:47am, 08/13/08
Message n° 685720, posté à 02:09 le 13/08/2008  
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liloboot
careful a dit :
Et si les cochons se transforment aux chevaux , le début de Carne ou de Seul Contre Tous a sa place aussi. idem.Saloperie de commerce? Mais la "pub", c'est pire.
Ouais, t'as pas un screen ?

--
Rock 'n' roll.
Message n° 686058, posté à 16:59 le 13/08/2008  
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dininaz
mpm a dit :
Effectivement, quand on a du sang de porc sous la main, c'est une bonne idée.
Chez tout boucher qui se respecte il y en a ^^.
Mes parents en font tout les ans et plus je les vois faire moins j'ai envie d'en manger... Le mélange avant de cuire et avant d'être passé dans les boyaux ressemble à de la cervelle broyée .....

Message n° 686717, posté à 11:39 le 14/08/2008  
+0.90
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mpm
Aumônières à la ricotta et à la tomate
Ingrédients :
120 g de ricotta
4 cc de parmesan
8 feuilles de basilic
1 gousse d'ail
8 tomates cerises
4 feuilles de brick
150g de mesclun
4 cc d'huile d'olive
Préparation :
Préchauffer le four à 200°/Th. 6.
Mélanger dans un bol, la ricotta, le parmesan, le basilic ciselé et l'ail épluché et émincé. Couper les tomates en petits dés. Les presser entre les mains pour en extraire le jus. Les ajouter à la préparation au formage. Saler et poivrer.
Étaler les feuilles de brick sur le plan de travail, répartir la préparation au fromage au centre, puis replier les feuilles en forme d'aumônière en les maintenant avec de la ficelle de cuisine. Les disposer dans un moule ou sur une plaque et les passer 10 minutes au four.
Pendant ce temps, laver la salade et l'essorer. La répartir sur 4 assiettes. Saler et poivrer, arroser d'un filet d'huile d'olive. Disposer les aumônières chaudes sur les assiettes et déguster.
Attention lorsque vous manipulez les aumônières, parfois le fond à tendance à être trop ramolli et de ce fait de se détacher du reste.
Une entrée assez raffinée et légère.
smile

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Vlan !
"Voilà, prenez modèle sur mpm" ©Bbsiocnarf
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Message n° 686818, posté à 14:08 le 14/08/2008  
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ricorod
ange ange ange ange ange

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Life is too short to spend two hours in a state of total exasperation.
Message n° 686876, posté à 16:06 le 14/08/2008  
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mpm
Mais encore ?

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