7e semaine du plus grand concours de cuisine réservé aux professionnels pour les 8 candidats encore en compétition. Ce soir, les candidats investissent un lieu incroyable, un parc de loisir historique, élu en 2015 meilleur parc d'attraction du monde : le Puy du Fou ! Plongés au cœur de scénographies grandioses mêlant combats de chevaliers, attaques de barbares ou encore courses effrénées de chars romains, les candidats vont devoir faire rimer Histoire et gastronomie ! C'est sur une technique culinaire héritée de l'époque des vikings que les candidats vont être jugés sur une première épreuve : si, aujourd'hui, la méthode du « fumage » des aliments est très utilisée dans les cuisines des plus grands restaurants et devient même la signature de cuisiniers à la pointe de la modernité, vous allez découvrir que ce procédé date pourtant des invasions barbares. Avec du foin, du bois, des plantes aromatiques ou encore des épices, les candidats vont devoir fumer leurs poissons, leurs viandes, leurs légumes ou encore du fromage, et ainsi suspendre les membres du jury en donnant des goûts originaux à leurs recettes ! Pour la deuxième épreuve, les candidats feront à nouveau un bon dans le temps et se retrouveront plongés dans la cour de François 1er à l'époque de la Renaissance ! Cette période de l'Histoire de France marque l'avènement de la gastronomie et, pour la revivre, les candidats vont devoir réaliser un menu inspiré de la Renaissance : un plat salé avec des fruits et un dessert avec des légumes ! C'est donc un véritable voyage à travers les siècles qui attend les candidats cette semaine, et le moins que l'on puisse dire c'est que, pour certains, il ne sera pas de tout repos ! Dernière Chance Une dernière chance opposera les deux candidats qui ne se sont pas qualifiés sur les épreuves précédentes. Au cœur du Stadium Gallo-Romain du Puy du Fou, ils devront s'affronter dans un duel autour du thème « une vo (thetvdb.com)