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Good Eats
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Bowl O' Bayou
Diffusé le : 14/02/2007
AB breaks down the whole concept of Gumbo, clarifies the differences between Cajun and Creole and explains the importance of the roux this classic dish. After numerous roux failures AB comes up with a foolproof method for making a brick (dark) roux and the perfect gumbo. Recipes: Shrimp Gumbo (thetvdb.com)
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Dernière mise à jour automatique de cette fiche épisode le 13/11/2019 à 12:29
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