Dans l'Europe de Napoléon en plein bouleversement, Antonin Carême, un orphelin doté d'un talent exceptionnel, ne rêve que d'une chose : devenir le chef le plus célèbre au monde et donner ses lettres de noblesse à un nouvel art, la Gastronomie. Mais pour cela, il va devoir passer un pacte avec le diable et devenir espion au service d'un homme machiavélique qui, lui, a élevé la politique au rang d'art : Talleyrand. D'après une histoire vraie, Carême nous entraîne dans un monde où la misère et la dureté des cuisines côtoient l'opulence des hôtels particuliers, où les vrais sentiments sont abîmés par les faux-semblants, et où la manipulation est reine.

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